除了直接炒制,芦蒿叶子还可以与其他食材搭配,创造出更多美味。比如,将芦蒿叶子与鸡蛋一起炒制。先把鸡蛋打入碗中,加入适量盐和葱花搅拌均匀。锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,炒成块状盛出备用。再重新起锅倒油,放入芦蒿叶子翻炒,加入炒好的鸡蛋块,一起翻炒均匀,加入适量调味料即可。这样炒出来的菜品既有鸡蛋的香嫩,又有芦蒿叶子的独特风味,营养更加丰富。
做法步骤 1.备好材料2.花甲洗干净,放盆里加水放少许香麻油,盐,让它吐沙一个上午3.切葱花,香菜段。姜末,蒜末,菜脯丁,辣椒圈。4.粉丝泡水。金针菇去蒂5.砂锅里放入花生油,油热放入葱白,萝卜干,姜末,蒜末爆香,再放入盐,蚝油。酱油抄下。6.放入金针菇7.铺上粉丝8.放入花甲9.倒入适量的清水10.盖上盖子11.煮到花甲全开了放入辣椒圈。12.都煮熟了放上香菜就搞定啦!13.成品图14.粉丝,金针菇好入味,也好好吃15.来个花甲,停不下来啊!哈哈。
做法二:香辣过瘾法。若你喜欢吃辣,这款做法绝对适合你。先按照家常清炒法将扁豆和芋头进行初步炒制。随后加入干辣椒段和花椒,炒出麻辣香味。再放入一勺豆瓣酱,炒出红油,让整道菜色泽红亮。接着加入适量清水焖煮至芋头软烂,最后根据个人口味加入少许糖提鲜,翻炒均匀。这样做出来的扁豆炒芋头,香辣可口,每一口都能感受到辣椒的热烈与花椒的麻香,着味蕾,让人食欲大增。