面团发酵好后，取出放在案板上揉匀排气。分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。取适量馅料放在面片中央，按照自己熟练的包包子手法包起来，捏褶收口，一个包子就包好了。
    调味是蒸盆子制作的关键环节。加入适量的盐，盐量要恰到好处，既能调出食材的本味，又不会掩盖其他调料的香气。放入少许胡椒粉，胡椒粉的微微辛辣为整道菜增添了一抹独特的风味，着味蕾，让人食欲大增。再加入生抽、老抽，生抽提鲜，老抽上色，让蒸盆子的色泽更加诱人。倒入适量的鸡汤或清水，鸡汤的浓郁鲜美能更好地渗透到每一种食材中，使整道菜更加鲜香滋补。