在开始制作之前，我们需要准备好所需的食材和调料。食材主要有新鲜的鱼片、柠檬、洋葱、香菜、大蒜、生姜等。调料则包括盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉等。新鲜的鱼片是这道菜的关键，尽量选择刺少肉厚的鱼，如鲈鱼、黑鱼等。挑选柠檬时，要选表皮光滑、颜色鲜亮且香气浓郁的。
    从红薯本身的营养成分来看，它具有一定的减脂优势。红薯富含膳食纤维，这种物质能增加饱腹感。当我们食用蒸红薯后，膳食纤维在胃中吸水膨胀，使人产生长时间的饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。比如，在早餐时吃一个中等大小的蒸红薯，相较于吃同等分量的面包，能在更长时间内让人感觉不到饥饿，进而降低了在接下来几个小时内吃零食或者高热量食物的可能性。而且，膳食纤维还能促进肠道蠕动，加速食物残渣排出体外，有助于改善便秘问题。对于减脂人群来说，顺畅的肠道功能能提高身体的新陈代谢，使身体更高效地消耗能量。