接下来谈谈蒸年糕需要的时间。蒸年糕的时间会受到年糕的大小、层数以及蒸锅的功率等因素的影响。一般情况下，如果是两层或者三层的年糕，大火烧开后转中火蒸30 - 40分钟左右。在蒸的过程中，要注意观察蒸锅的情况，确保锅内始终有足够的水，避免干锅。判断年糕是否蒸熟，可以用一根竹签插入年糕中心，如果竹签拔出后没有粘连生面糊，就说明年糕已经蒸熟了。
    蒸槐花主要食材是槐花，槐花本身是一种低热量、高营养的食材。每100克槐花的热量大约在83千卡左右，其富含维生素、矿物质以及多种生物活性成分。在制作蒸槐花时，通常会加入适量的面粉，面粉是热量的主要来源之一。一般来说，每100克面粉的热量约为360千卡。如果在制作过程中加入较多面粉，那么蒸槐花整体的热量就会有所上升。但如果控制好面粉的用量，比如按照槐花与面粉1:0.5的比例，这样一份蒸槐花的热量并不会特别高。假设我们制作一份300克的蒸槐花，其中200克是槐花，100克是面粉，那么这份蒸槐花的热量大约为246千卡加上360千卡，总计约606千卡。
    
    步骤二：炒制虾仁