- 土豆条浸泡后一定要沥干水分，否则在炒制时容易溅油，造成危险。
    将草虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀在虾背上轻轻划一刀，这样在蒸制过程中虾更容易入味。然后把处理好的草虾放入碗中，加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
    杨梅蒸熟后，其营养成分也会有所改变。虽然在蒸煮过程中，一些维生素等营养成分可能会有一定的损失，但同时也会产生一些新的有益物质。例如，经过加热后，杨梅中的多酚类物质会发生转化，可能具有更强的抗氧化作用。
    做法步骤 1.鱿鱼洗净撕去黑膜。2.干净了吧！切下耳朵，打花刀。3.给鱿鱼身45度角切斜刀。4.旋转过来，继续切斜刀。5.沿中间切开，再切长条。6.水烧开，放鱿鱼焯烫一下，鱿鱼马上卷曲即刻捞出。7.沥干备用。8.韭菜洗净切寸段。9.起油锅，放姜丝蒜末煸炒。10.一勺郫县豆瓣酱煸出红油。11.倒入鱿鱼卷。12.翻炒，加适量料酒少许生抽。13.倒入韭菜。14.撒红椒丝，朝天椒粒，加少许白糖。15.翻炒一下即刻关火，盛盘。16.美味家常，下饭菜( •̀∀•́ )