发酵好的面团要进行排气和整形。排气是为了让馒头更加紧实，口感更好。在排气时，可以将面团放在案板上，用力揉搓，让面团中的空气充分排出。整形是为了让馒头更加美观，口感更好。在整形时，可以将面团搓成条状，然后用刀切成大小均匀的小块，再将小块搓成圆柱状，放入蒸锅中。
    在日常生活中，土豆是我们常见的食材。当面对发芽的土豆时，很多人会有这样的疑问：发芽土豆能否蒸着吃呢？这是一个值得深入探讨的问题。
    做法步骤 1.准备材料如图。2.兔肉洗净加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。3.将小红尖椒和葱切段。4.青椒切小段。5.热锅倒油烧至八成热。6.放入兔肉翻炒变色。7.放入豆瓣酱炒出香味。8.放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀。9.放入花椒爆香。10.加入适量生抽和醋翻炒均匀，大约煮1-2分钟即可出锅。11.麻辣鲜香，非常美味！12.下饭菜！
    排骨买回来后要进行妥善处理。将排骨放入清水中，浸泡一段时间，期间可多次换水，以充分泡出血水，这样能有效减少排骨的腥味。浸泡好后，捞出沥干水分。接着，准备一些姜片、葱段和料酒，将它们与排骨一同放入碗中，抓匀腌制片刻。料酒不仅能去腥，还能增添独特的香味，腌制时间大概15-20分钟即可。