做法步骤 1.准备两片儿没有皮的鸡腿肉。2.把鸡腿肉切成块儿。3.放入淀粉。,胡椒粉，生抽, 少许盐。搅拌均匀备用。4.香菇切丝。5.豆腐泡切片儿。6.锅内加油，放入姜片。7.加鸡肉翻炒。一直炒到鸡肉微熟。8.加入老抽。继续翻炒。9.加入香菇丝。10.再加入豆腐泡儿片儿。11.国内稍微加一点点水。盖盖儿闷一会儿。12.加入老抽。13.最后加入盐和水淀粉。14.成品出锅。小贴士1. 鸡肉要腌制一会儿再下锅炒。2. 锅内加水的时候不要加太多。
    
    1. 鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。