材料准备：新鲜豆子300克、猪肉末150克、豆瓣酱2勺、大蒜2瓣、生姜1块、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、食用油适量。
    
    蘑菇的种类繁多，不同种类的蘑菇在蒸制时也有着各自独特的风味与要点。常见的平菇，肉质厚实，口感爽滑。在蒸平菇之前，需仔细将其洗净，可轻轻撕成大小适中的块状。平菇本身味道较为清淡，所以在调味上可稍作讲究。可在平菇块中加入适量的蒜末、生抽、少许蚝油以及一点点白糖，搅拌均匀后腌制片刻，让调料充分渗透进平菇中。腌制好后，放入蒸笼，用大火蒸制8 - 10分钟即可。这样蒸出的平菇，蒜香与酱香完美融合，平菇吸收了调料的味道，入口鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的香味，无论是作为一道简单的家常小菜，还是搭配米饭食用，都十分美味。