从理论上来说，蒸是一种较为温和的烹饪方式，它可以利用水蒸气的热量来促使榴莲内部的成分发生一些变化。在蒸的过程中，榴莲果肉会吸收热量，其细胞结构可能会有所改变，一些原本生硬的纤维或许会变得相对柔软，口感也可能会得到改善。而且，蒸制过程并不会像高温炒制那样使榴莲的营养成分过度流失或产生不利于健康的物质。
    做法步骤 1.准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟2.蒜切片，姜切片3.姜切片4.辣椒切段5.大葱切碎6.鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用7.锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油8.加入适量清水，加入料酒去腥，加入白砂糖9.倒入料酒10.倒入生抽11.倒入老抽12.放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟13.把鱼翻面在煮5分钟14.加入青椒翻炒，大火收汁即可15.香菜铺在盘子上，盛出鱼装盘16.成品图
    将烤好的核桃仁放入搅拌机中，加入适量的白糖和猪油，搅拌成细腻的核桃馅。如果觉得核桃馅太干，可以适量加入一些牛奶或水，搅拌均匀。
    木耳炒包菜这道菜的制作并不复杂。要准备好新鲜的食材。挑选色泽黑亮、质地厚实的木耳，将其用温水泡发，泡发后的木耳会变得更加柔软，易于烹饪。包菜则要选择叶片鲜嫩、色泽翠绿的，把包菜洗净后，切成均匀的块状。还可以准备一些大蒜、生姜等调味料，为这道菜增添更多的风味。