做法步骤 1.排骨斩小段用清水洗净，冲洗掉血水，菠萝削皮切块，姜切片，蒜拍碎2.菠萝用盐水浸泡10分钟3.青红椒切小块，葱切小段4.炒锅烧热油，放入排骨，煸炒至排骨表面金黄5.放入冰糖和姜蒜，翻炒至冰糖融化6.放入料酒和生抽，翻炒让排骨上色7.加入蔓越莓干，翻炒8.加入没过食材的开水，烧开后转中小火焖15分钟，在焖的过程要翻炒一下，防止黏底9.当排骨所剩汤汁不多时，放入菠萝、青红椒和葱段，翻炒10.把青红椒炒熟，放盐调味即可上桌11.酸酸甜甜，用蔓越莓干烧排骨，水果味浓郁，排骨和蔓越莓干很搭喔小贴士喜欢蔓越莓干，可以多放一些，加了蔓越莓排骨吃起来有水果香味排骨不用焖烧很久，有蔓越莓干酸甜味，不要放八角等大料，清清爽爽地更好吃
    接下来，我们需要对蚬子进行处理。将蚬子放入清水中，让它们吐尽泥沙，然后用刷子将蚬子的外壳刷洗干净。清洗干净后，将蚬子放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，腌制 10 分钟左右，这样可以去除蚬子的腥味，同时也可以让蚬子更加入味。
    冬瓜，这一常见的蔬菜，以其清甜多汁、口感软糯而备受人们喜爱。无论是清炒冬瓜片、冬瓜汤，还是冬瓜炖排骨，都各具风味。而冬瓜蒸制的做法，更是能最大程度地保留其原汁原味，让那清甜滋味在舌尖绽放。那么冬瓜蒸多久能软烂好吃呢？这其中可是大有讲究，掌握好这个时间，就能轻松收获美味。
    做法步骤 1.蒜切末备用2.生抽两小勺3.一小勺蒜末4.两小勺生抽5.一小勺蚝油6.半小勺白糖7.一小勺香油8.半小勺盐9.茄子洗净，放入蒸锅里10.盖上盖蒸六分钟11.把蒸熟的茄子放入盘里12.用筷子从中间打开13.放上粉丝，浇上调好的汁14.盖上盖，蒸七分钟15.做好的蒜蓉粉丝蒸茄子小贴士茄子不要蒸时间长了，口感不好吃，粉丝凉水泡二十。