做法步骤 1.五花肉切块2.准备配料3.肉块凉水下锅焯水去血沫4.捞出洗净沥干水分5.油锅烧热，放入肉块翻炒片刻6.放入配料翻炒7.放入花椒粉8.放入生抽9.翻炒均匀10.放入老抽翻炒片刻11.添水没过肉块12.放入料酒13.放盐调味后大火烧开转中火14.煮约1小时，收浓汤汁15.开始享用吧小贴士1、这道菜没有炒糖色，也没有用过多的调料，更好的保持了肉的原味。2、炖煮的时候不要用大火，用中小火慢慢炖出肉里面的油脂，吃起来就不会油腻了。
    做法步骤 1.准备好材料2.猪肉洗净切成丁，加入料酒、淀粉、盐抓匀腌制备用3.豌豆荚去荚洗净备用，蒜切末，姜切末，葱切末备用4.锅中倒入适量的水烧开，再放入豌豆5.煮熟后捞出沥干水分备用6.另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味7.放入猪肉丁翻炒至变色变8.加入豌豆9.加入蚝油10.加入盐11.翻炒均匀即可12.成品图
    然后把之前炒好的瘦肉片重新倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。让肉片和苦瓜充分融合，使味道相互渗透。此时可以根据个人口味加入适量的鸡精或白糖，提鲜增味。继续翻炒片刻，一道美味的苦瓜炒瘦肉就基本完成了。出锅前可以淋上少许香油，让菜品的香气更加浓郁。
    除了烹饪方式，食用量也是需要关注的重点。即使是低脂肪的炒瘦肉，如果过量食用，也会导致热量摄入超标，从而影响减肥效果。一般来说，成年人每天的肉类摄入量应控制在 100 - 150 克左右。在减肥期间，可以适当减少这个量，同时搭配大量的蔬菜和水果，以保证营养均衡。比如，一顿饭可以用 100 克炒瘦肉搭配 200 - 300 克的蔬菜，这样既能满足身体对蛋白质的需求，又能控制热量摄入。