在蒸南瓜的过程中，还有一些小窍门可以让蒸出的南瓜更加美味。比如，蒸制南瓜时，在蒸锅中加入适量的水，水中可以滴入几滴白醋。白醋能起到软化水质的作用，让蒸出的南瓜口感更加细腻。蒸好南瓜后，不要急于取出，让南瓜在蒸锅中焖几分钟，这样能让南瓜内部的水分更加均匀地分布，口感也会更好。
    
    
    做法步骤 1.买来鸡蛋。2.放水中清洗干净。3.准备八角、香叶和花椒。4.锅里倒入1盆水，放入以上香料。5.加入8勺蚝油。6.倒入8勺生抽。7.姜切片放入。8.加入5勺料酒。9.加入3勺盐、5勺糖。10.拿一个汤勺，轻轻的碰击鸡蛋（选鸡蛋头比较大的那一头敲击），听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大，否则鸡蛋裂痕太大，煮的时候蛋液会跑出来。11.鸡蛋全部处理好放入锅中。12.最后倒入一包茶叶。13.中小火慢慢煮鸡蛋，煮开10分钟后，关火。14.煮好后放置一下午，就可以吃啦。15.装入碗中放跑汤汁里放冰箱，第二天更入味更好吃。16.茶叶蛋。