也有人对此存在疑虑。担心蒸蛋的热量是否会影响减肥效果。实际上，一个中等大小鸡蛋约含70-80千卡热量，做成蒸蛋后，热量并不会大幅增加。关键在于烹饪过程中是否添加过多额外的高热量食材，如大量的油、糖等。如果只是单纯用鸡蛋、适量的水和少量盐蒸制，其热量相对较低，是减肥晚餐的一个不错选择。
    做法步骤 1.准备一个西兰花2.西兰花切小朵3.加1小茶匙盐浸泡十五分钟4.大蒜去皮切碎5.十五分钟后将西兰花清新干净沥干水分备用6.锅中加水烧开倒入西兰花7.加一勺食用油8.1小茶匙盐9.汆烫两分钟捞起沥干水分10.装盘备用11.热锅冷油12.倒入蒜蓉13.小火煸炒14.倒入西兰花15.翻炒片刻16.加一勺蚝油17.翻炒均匀即可18.简单营养美味的西兰花19.成品图小贴士1、西兰花加盐氽烫可以保持碧绿的颜色2、西兰花氽烫的时间不宜过长以防影响口感3、蚝油已带咸味，无需再放盐
    待鸡翅尖炒至变色后，加入适量的清水，放入泡发好的冬菇，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟左右，直到鸡翅尖和冬菇都变得软烂入味。在炖煮的过程中，可以适时地翻动一下鸡翅尖和冬菇，以确保它们都能均匀地入味。
    准备好食材后，处理方式也不容忽视。蔬菜类要洗净切好，豆角可以切成适当的长度，茄子切成块状，方便入味和蒸熟。切好的蔬菜可以先进行简单的腌制，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀，腌制片刻，让其提前吸收调料的味道。肉类则需要提前焯水去腥，将排骨放入开水中，加入姜片、葱段、料酒，煮至表面浮沫泛起，捞出沥干水分。这样处理后的食材，在蒸制过程中才能更好地释放出自身的香味。