在翻炒过程中，要注意火候的控制，避免虾皮炒焦。大约翻炒3 - 5分钟后，加入切好的咸鸭蛋蛋白块。蛋白块入锅后，继续翻炒均匀，让蛋白也裹上蛋黄和虾皮的香味。此时可以根据个人口味适量添加一些盐进行调味，因为咸鸭蛋本身已经有一定的咸味，所以盐的用量要谨慎，避免过咸。
    3. 炒制过程：锅中倒油，放入花椒、干辣椒段炒出香味，加入姜丝、蒜末、葱段继续煸炒。
    
    蒸制的烹饪方式保留了鸡腿的营养成分。相较于煎、炸等方式，蒸制过程中没有过多的油脂摄入，能减少产妇肠胃负担。而且蒸鸡腿能最大程度地保留鸡肉的原汁原味和营养物质，不会因高温烹饪而破坏其营养成分。蒸制过程相对简单，容易操作，适合在月子期间由家人为产妇制作。