南瓜花不仅可以炒着吃，而且还具有独特的风味和丰富的营养价值。南瓜花分为雄花和雌花，一般来说，食用的多为雄花，因为雄花不会结果，采摘下来食用也不会影响南瓜的产量。南瓜花中含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及矿物质等营养成分，具有清利湿热、消肿散瘀等功效。
    做法步骤 1.金针菇切去根部洗净。2.豆皮切成长方形，宽度随意，长度差不多要15厘米左右，这样卷的比较紧实。3.胡萝卜洗净切丝备用。4.香菜摘去叶子，一半切成跟金针菇一样长短的段，另一半用热水焯一下，用来绑豆皮用。5.取一张豆皮，方面放上金针菇，胡萝卜丝和香菜段，金针菇要多放一点，胡萝卜和香菜少放几根即可。6.把豆皮卷起来，卷的时候一定要卷紧，防止烹饪时散掉。7.卷好的豆皮卷用焯过水的香菜扎起来。8.依次卷完所有的豆皮金针菇。9.小碗里放上半碗清水，加入少许食盐和一勺生抽。10.加入淀粉和一勺蚝油。11.加入少许白糖搅匀。12.锅放油烧热，放入豆皮卷煎一下。13.翻个面再煎一会儿。14.加入些葱、蒜、辣椒炒香。15.倒入调好的料汁，烧煮入味后即可。16.喜欢的试试吧！小贴士豆皮卷金针菇的时候一定要卷紧，防止烹饪时散掉。
    做法步骤 1.称好面粉2.加入适量水，慢慢加，一边加一边用筷子搅拌，直至所有面粉成絮状3.然后用手揉成团4.加盖或保鲜膜静置半小时5.再稍微揉光滑一点6.加水，一次不要加很多，因为要加很多次7.多次揉洗8.另外准备一个大碗或者像我这种保鲜盒，把洗过的水倒入盒里9.反复加水洗直至水变清，面团变成多孔10.我起码洗了十多次，装了满满一盒11.放冰箱冷藏12.面筋团加少量酵母揉均匀，静置半小时13.上锅大火蒸20分钟后放凉14.我放冰箱半天，变成这样两层15.小心倒掉上层的清水然后搅拌均匀16.披萨盘刷油17.倒入一勺，尽量薄一点18.放入蒸锅，我是让盘飘水面上，这样蒸出来均匀一点19.蒸到起泡就可以了，用刮刀周围划一圈，再小心揭开20.放盘后刷层香油，防止粘到一起，盘子底下放冰水，我忘记拍照了21.蒸的过程可以准备配菜，青瓜胡萝卜刨丝22.豆芽焯水23.放凉的面筋切片24.准备葱花25.小碗里放入适量辣椒面、白芝麻、蒜蓉、盐、花椒粉26.锅里烧热油浇到碗里，分几次浇，期间搅拌均匀27.然后加入三勺生抽28.三勺陈醋29.凉皮蒸好后可以卷起来切了30.切好是这样31.加入青瓜丝胡萝卜丝32.加入葱花33.浇上调料34.拌匀开动
    制作蒜蓉辣酱也有讲究。将大蒜和生姜切成末，小葱切成葱花备用。锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入蒜末和姜末煸炒出香味，待蒜末微微变黄时，加入适量的蒜蓉辣酱，继续翻炒均匀，让蒜蓉辣酱的香味充分散发出来。可以根据个人口味加入少量的盐和料酒进行调味，增加酱料的层次感。