4. 发酵好的面糊搅拌排气，倒入刷了油的蒸锅中，将表面整理平整。
    
    不过，蒸粽子也有一些需要注意的地方。蒸粽子时需要掌握好火候和时间，以免粽子未熟透或过熟。一般来说，蒸粽子的时间需要根据粽子的大小和数量来确定，通常需要蒸 30 分钟到 1 小时左右。蒸粽子时需要在粽子上盖上一层纱布或保鲜膜，以免粽子表面干燥或沾上杂质。