大肉汤圆能蒸着吃，而且蒸制后的大肉汤圆别有一番风味。它不仅为我们提供了一种新的品尝大肉汤圆的方式，也让我们在美食的探索道路上又多了一份惊喜。无论是家庭聚会还是朋友小聚，蒸上一盘香气四溢的大肉汤圆，与亲朋好友一同分享这份美味，相信一定会给大家带来难忘的美食体验。所以，不妨在下次制作大肉汤圆时，尝试一下蒸着吃的方法，说不定你会从此爱上这种独特的吃法。
    
    做法步骤 1.鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来，在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪，剔出鸡骨头，这是只做给最爱的人吃的菜，吃起来很省事。2.剔好的鸡腿，要把肉用刀子分割一下，不切到皮，这样可以避免煎制时候变形不平整。3.调配照烧汁，加一勺勺蚝油。4.加一勺老抽一勺生抽。5.加三勺糖。6.加两勺醋。7.再加适量水，调匀待用。8.炒锅放一点点油，放入姜片，煎炒一会，姜片表面变抽抽，并且能闻到姜味。9.鸡皮向下，放入鸡腿开始煎。10.翻面再煎一会。11.倒入刚才调好的照烧汁。12.可以酌情再加些水，小火炖煮。13.如果味道不够，就再加一点点盐。14.慢慢的汤汁会变粘稠，期间不定时翻面，使鸡肉全部裹上汤汁并入味。15.最后，汁收的很粘稠，鸡腿表面上色也很完美。16.鸡腿切件，要用快刀，迅速切断。17.切好的鸡腿放入盘子里。18.小葱一棵切成丝。装饰一下就可以上桌了。小贴士1、照烧汁的调配可以根据口味调整，我给人不太喜欢料酒味道，就没放。2、收汁的时候要经常给鸡肉翻面，保证两面都入味。3、汁不要收太干，留着拌饭也是很好的。4、我用的勺，大勺是10毫升，小勺是1毫升。
    1. 食材：罗非鱼 1 条（约 500 克）、生姜 1 块、葱 1 根、红椒 1 个、料酒 1 汤匙、蒸鱼豉油 2 汤匙、盐 1/2 茶匙、食用油 1 汤匙。