做法步骤 1.准备食材，先把杏鲍菇清洗干净，然后将杏鲍菇撕成条，香菜切段、蒜切成片、洋葱切成条、小葱切成段，葱白和葱叶最好分开放2.锅中油热3.加蒜片炒香4.加葱白炒香5.加洋葱丝炒香6.再加入杏鲍菇，翻炒，一会儿就，能炒出水分来，这时候还要继续翻炒，把杏鲍菇里的水分都炒干就可以了7.加生抽和蚝油，翻炒均匀8.加芝麻9.加孜然粉10.加辣椒粉，炒匀11.加香菜12.加葱段，炒匀即可13.成品图
    开始烹饪时，先将锅烧热，倒入适量的食用油。当油温达到五六成热时，放入蒜末煸炒出香味。蒜末的香气能为整道菜奠定基础，激发人们的食欲。待蒜末变成金黄色后，迅速将洗净的豆苗放入锅中。此时要快速翻炒，让豆苗均匀受热。在翻炒过程中，豆苗会逐渐变软，颜色也会变得更加翠绿。接着，加入适量的盐和生抽进行调味。盐能提升豆苗的基本味道，生抽则能增添鲜美的口感和色泽。继续快速翻炒几下，让调料充分融入豆苗中。当豆苗变得熟透但仍保持一定的脆嫩感时，就可以出锅装盘了。一道清香可口、色泽诱人的炒豆苗就大功告成了。