在食用苦豆粉时，还需要注意其来源和质量。要选择正规渠道购买苦豆粉，确保其品质安全。如果苦豆粉保存不当，出现变质等情况，就不能再食用了，以免引发身体不适。
    做法步骤 1.瘦肉洗净后切成大片，再切成肉丝。2.加入料酒老抽和淀粉，少许水拌匀码味。3.豆腐干切细条，青辣椒切斜丝，嫩姜切丝，大蒜切片备用。（嫩姜很香脆，如果不好买，可用老姜姜丝代替。）4.豆瓣酱剁细。5.锅里倒入适量油烧热，放入肉丝，用锅铲划散开翻炒两分钟。如图。6.放入豆瓣酱一起翻炒，炒香上色。如图。7.放入辣椒丝嫩姜丝和蒜片干花椒。8.一起翻炒，炒香配菜。9.如图，炒至辣椒和嫩姜断生即可。10.最后放入豆腐干。11.翻炒均匀，翻炒一分钟左右。12.调入适量盐味和少量鸡精。13.出锅了，下饭菜！餐厅灯光下拍的。14.拿到阳台上拍一张，然后开饭咯！
    
    也有人对蓝虾仁炒着吃持怀疑态度，认为它可能只是徒有其名，实际口感并不如想象中那么美味。他们认为，虾仁本身的味道可能会被调料掩盖，导致整道菜失去了原本的鲜美。一些人可能对蓝虾仁的品质有所担忧，担心其可能存在农药残留或其他安全问题。