做法步骤 1.粉丝提前用水泡软洗净后，控干水分，并加入一勺蚝油拌匀后装盘备用。2.取蒜1头，去皮洗净后拍碎切末。3.虾洗净开背去虾线剪去虾须。4.处理好后，如图摆在粉丝上。5.起锅，热油，放入蒜末，小火煽炒出香。6.待蒜末煽炒至表面微黄时，加入1克盐，生抽1勺，快速翻匀后关火。7.将炒香的蒜末均匀地淋在虾背上，开水上锅蒸8-10分钟。8.出锅后，撒点葱花点缀下即可上桌开吃了。
    
    要想做出好吃的螃蟹蒸马蹄肉饼，掌握一些窍门是必不可少的。食材的选择至关重要。螃蟹要挑选新鲜、活力足的，这样才能保证其肉质的鲜美。马蹄要选择表皮光滑、无破损、质地坚实的，这样口感会更加清甜脆爽。猪肉则要选择肥瘦相间的，以保证肉饼的口感鲜嫩多汁。在处理食材时，螃蟹要清洗干净，去除腮、胃等不能食用的部分。马蹄要去皮洗净后切成小丁，大小适中，这样既能保证口感，又能更好地融入肉饼中。