做法步骤 1.准备食材。2.鸡胗用流水搓洗干净。3.葱切断。4.香料备好~5.锅中加入水，放入葱姜，香料，料酒，将水煮沸。6.加入鸡胗7.再次煮沸后，盖上盖子转小火煮20-30分钟，根据个人喜欢的软硬口感调整时间。8.煮好的鸡胗取出沥水。9.切成薄片。10.香菜切成碎末。11.小米椒切碎。12.将所有食材放入稍大的容器。13.加入调味料。（除白芝麻）14.搅拌均匀。15.装盘后，撒上白芝麻即可~~16.成品图~小贴士鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。油辣子是关键，白芝麻是关键，好吃！！！
    接下来是烹饪的关键步骤。锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入螺丝辣椒段，用大火快速翻炒，直到螺丝辣椒变得微微发软，表面有些许焦糊，这样能更好地激发出螺丝辣椒的香味。接着加入火腿片，继续翻炒均匀。火腿本身有一定的咸味，所以在加盐的时候要适量。加入一勺生抽和半勺料酒，翻炒使火腿和螺丝辣椒充分吸收调料的味道。
    滨州巷子炒鱼，不仅仅是一道美食，更是滨州饮食文化的代表。它承载着滨州对美食的热爱和对传统烹饪技艺的传承。这些做鱼好的店，就像是一个个美食的守护者，用他们的匠心和热情，为每一位食客带来一场舌尖上的盛宴，让人们记住了滨州，记住了这独特的炒鱼味道。无论是本地居民还是外地游客，只要尝过滨州巷子炒鱼，都会被它的魅力所折服，成为它的忠实粉丝，不断回味那令人陶醉的美味。
    地瓜粉是由地瓜制成的淀粉，富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分。地瓜粉具有粘性，可以制作出各种美食，如粉条、粉皮等。蒸的地瓜粉相对来说比较容易消化，因为蒸煮的过程可以使地瓜粉中的淀粉质变得更加柔软，易于胃肠道的消化吸收。