做法步骤 1.准备好材料2.番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，豆腐切成小块，蒜切末，葱切葱花3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆腐4.中小火煎至两面金黄色5.盛出备用6.原锅留底油放入蒜末，炒出香味7.放入番茄8.翻炒至出汁9.加入番茄酱10.加入蚝油11.加入生抽12.再次炒匀13.加入豆腐14.盖上锅盖焖煮2分钟，让其入味15.出锅前撒上葱花即可16.成品图17.图二18.图三
    
    做法步骤 1.千叶豆腐清洗一下，切片2.洋葱3.青椒4.红椒5.蒜末6.起油锅放入蒜末炒香7.倒入洋葱、红椒、青椒翻炒片刻8.盛入盘中备用9.倒入千叶豆腐小火慢煎10.煎至两面金黄11.加入一勺豆瓣酱炒出红油12.烹入一勺料酒13.烹入一勺红烧酱油14.翻炒至上色15.淋入少许热水翻炒片刻16.倒入配菜翻炒均匀17.鸡精调味18.成品图小贴士重口味的朋友们可以添加辣椒
    炒了大约两分钟后，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与腐竹一起翻炒均匀。让肉片和腐竹充分融合，让肉片的汤汁也能渗透到腐竹中。这时可以根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后，再加入少许水淀粉勾芡。水淀粉的加入能够让汤汁变得浓稠，更好地包裹在肉片和腐竹上，提升菜肴的口感。翻炒几下，让汤汁变得浓稠后，这道鲜香入味的猪肉炒腐竹就大功告成了。