除了食材和摄入量，个人的身体代谢情况也会对体重产生影响。有些人本身基础代谢率较高，身体消耗热量的能力较强，即使一天吃了较多的蒸制食物，也不容易导致体重增加。而对于一些基础代谢率较低的人来说，可能稍微多吃一点，就会使热量在体内堆积，进而增加体重。
    然后，开启蒸锅，用大火将水烧开，之后转中火蒸。在蒸的过程中，不要频繁打开锅盖，以免热气散失，延长蒸熟的时间。可以通过观察茄子和土豆的颜色变化来判断是否蒸熟。茄子一般会变得颜色深紫且质地软烂，土豆则会变得软糯，用筷子能够轻松插入。
    我们来准备食材。需要茄子若干、冰淇淋适量（可以根据个人口味选择口味，如巧克力、香草等）、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等调料。