做法步骤 1.准备食材，把番茄清洗干净，圆葱剥皮，鸡蛋清洗干净2.把圆葱切成丝3.番茄顶部切成十字，然后用开水烫一下，剥皮后切成小块4.鸡蛋液打入碗中调匀5.炒锅烧热后放入1小勺玉米油6.油烧热后加入鸡蛋液7.把鸡蛋炒成小块8.把炒好的鸡蛋盛出来9.锅里加入1小勺玉米油10.油烧热后加入番茄11.翻炒成细腻的番茄酱12.加入圆葱丝13.翻炒均匀14.加入炒好的鸡蛋15.翻炒均匀后加入精盐调味16.翻炒均匀即可17.番茄炒饭出锅了18.番茄炒饭下饭拌面都可以，好吃又好做~小贴士1.番茄一定要剥皮，这样炒出来的番茄口感更好。 2.番茄一定要翻炒至非常细腻的番茄酱状态，这样做出来的番茄炒蛋更佳入味。
    做法步骤 1.蒜薹摘好后洗净，再焯水捞出过凉水2.切成小丁3.准备好肉末、豆豉，红椒切丁、葱花、姜末4.锅中倒入适量油，油热后放肉末小火煸炒5.肉末炒至变白后倒入料酒、葱花和姜末炒制片刻6.倒入生抽、老抽翻炒均匀7.把豆豉放进去煸炒一会8.蒜薹、红椒丁一起放入，中火翻炒片刻9.最后调入少许盐炒匀即可（如果觉得够咸就不用放了）10.盛出就可以吃啦，很下饭哦小贴士1、不喜欢蒜薹的可以换成韭菜或韭菜苔2、苍蝇头的食材可以用豆豉，也可以用皮蛋，但我觉得豆豉更提味
    辣椒炒肉末其实有不少别称，在不同地区有着不同的叫法。在一些地方，它被叫做“辣子肉丁”，虽然名为肉丁，但其实就是将肉剁成末与辣椒一起炒制；还有些地方称它为“辣椒肉末”，简单直接地表明了这道菜的主要食材。而从美食文化的角度来看，它也算得上是湘菜、川菜等菜系中的经典衍生菜品，因为这些菜系都以善用辣椒著称。
    大闸蟹作为秋季美食中的佼佼者，肉质鲜嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。要想蒸出美味的大闸蟹并非易事，其中蕴含着诸多窍门。今天，就跟随大厨的脚步，一起探寻整个蒸大闸蟹的做法窍门。