接着是调料的使用。盐是基础的调味料，但用量要适中，一般每500克肉馅可加入5 - 6克盐。生抽能增添肉馅的鲜味，老抽则可以为肉馅上色，使包子看起来更有食欲。每500克肉馅可加入20 - 30毫升生抽和10 - 15毫升老抽。蚝油也是提升鲜味的好帮手，加入10 - 15克即可。料酒能进一步去腥，5 - 10毫升为宜。为了让肉馅更加香甜，可以加入少量的白糖，大概3 - 5克。胡椒粉能增添一丝辣味和香气，2 - 3克就足够。
    3. 加入红薯块，继续煮 20 分钟至红薯软烂，粥变得浓稠。
    做法步骤 1.干冷面。2.凉水泡2小时。3.准备黄瓜，番茄，梨，水熟鸡蛋。4.炒熟的花生米适量。5.冷面水开下锅。6.放入锅里就计时，焯30秒。7.快速捞出冷面过凉水，要多换两遍凉水，直到水清澈。8.黄瓜切丝。9.香菜切末。10.放入醋，糖，盐，生抽，加入冰镇凉白开调匀。11.大碗里放入适量冷面。12.放入适量黄瓜丝，两片番茄，适量梨片，半个水煮鸡蛋。13.倒入调好的冷面汤。14.撒上适量白芝麻。15.撒上适量香菜末和花生米即可。小贴士①冷面汤是酸甜口味的，两个人的量。②放两片水煮牛肉，适量辣白菜，汤里再加几汤匙煮牛肉的汤，味道会更赞。
    一、准备食材和调料