黄米年糕是用黄米磨成粉后制作而成的，其口感软糯，香甜可口，是许多人喜爱的美食之一。要想蒸出好吃的黄米年糕，需要注意以下几个方面。
    然后是浸泡大米。将选好并淘洗干净的米放入容器中，加入适量的水。水的量以刚好没过米粒为宜。浸泡时间根据米的种类有所不同，一般浸泡 30 分钟到 1 小时。浸泡能让米粒充分吸收水分，蒸出的米饭口感更软糯。例如，新米浸泡时间可以相对短一些，陈米浸泡时间则可稍长一点。浸泡后的米在蒸煮时更容易熟透，也能更好地释放出香气。
    做法步骤 1.准备好材料2.虾去虾线虾须洗净控干水分备用3.姜切片，蒜切片，葱切葱花4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜片、蒜片、葱花炒出香味5.放入虾翻炒至变色6.加入料酒、生抽7.加入老抽8.加入盐9.翻炒均匀即可10.成品图11.图二12.图三
    综上所述，山药蒸1个小时是可以吃的，但蒸煮时长确实会对山药的食用产生多方面的影响。在烹饪山药时，我们应该根据自己的口味偏好、食用需求以及山药的品种等因素，合理控制蒸煮时间，这样才能充分享受山药带来的美味和营养。