做法步骤 1.两个猪蹄洗净剁成小块备用2.凉水入锅加适量姜块焯水3.水开之后继续煮两分钟去血沫子4.猪蹄捞出控水备用5.锅里油烧热，冰糖放进去小火炒化成焦糖色6.把猪蹄放进去，炒上糖色7.之后加入料酒，烹调去腥8.加入生抽和老抽分别提色和提味9.继续炒至上色10.加入香叶，姜片，花椒，八角，食盐11.加入开水没过猪蹄两倍高12.大火煮开转小火慢炖1―2小时13.大火收汁即可14.来个特写15.敏茹意作~红烧猪蹄~成品图小贴士①猪蹄焯水去血沫去腥不可忽略②炒糖色之后的猪蹄味道会更浓郁，也会更红润③中火炖煮也可以换成高压锅压20分钟④大火收汁，色泽鲜亮红润，颜色不够深，可以适量加点老抽调色
    蒸青龙虾看似简单，但每一个步骤都蕴含着烹饪的智慧和技巧。只有掌握了这些方法，才能蒸出鲜嫩多汁、美味可口的青龙虾，让家人和朋友都能品尝到这道海鲜佳肴的独特魅力。
    出锅。蒸好后，打开锅盖，小心地取出蒸盘，撒上一些葱花作为点缀。热气腾腾的咸肉蒸百叶就大功告成了。咸肉的咸香与百叶的嫩滑完美结合，每一口都充满了浓郁的家常味道。