接着进行烹饪步骤。锅中倒入适量食用油，油热后先放入鸡胗翻炒。鸡胗在锅中迅速变色，此时要快速翻炒，确保其受热均匀。随着翻炒，鸡胗会逐渐变得紧实，散发出阵阵香气。待鸡胗变色熟透后盛出备用。
    
    3. 辣子洗净，切成小段，放入热油中炸香，捞出沥干油分，切成小段。