除了盐油蒸蚬，盐油蒸鱼也是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。下面是盐油蒸鱼的详细做法：
    从食材的特性来看，五香干和土豆并没有本质上的冲突。五香干的五香味道浓郁，能够为菜肴增添丰富的风味层次。土豆则以其软糯的口感和本身淡淡的味道，很好地承接了五香干的味道，二者相互搭配，能够创造出独特的口感体验。在烹饪过程中，土豆吸收了五香干的味道，变得更加入味，而五香干在与土豆的炒制过程中，也能保持自身的嚼劲，二者相得益彰。
    做法步骤 1.准备好材料2.菠菜洗净控干水分切成寸段，鸡蛋搅打均匀备用，蒜切末3.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液4.煎熟后快速炒成小块盛出备用5.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味6.放入菠菜翻炒至断生7.加入生抽8.加入盐9.翻炒均匀10.加入鸡蛋11.翻炒均匀即可12.成品图
    接下来就是调味的关键步骤。往锅中加入适量的盐，盐的用量要根据个人口味和食材的量来调整，一般来说，对于中等大小的杏鲍菇和辣椒，大约加入1 - 2克盐即可。接着倒入适量的生抽，生抽不仅能增添鲜味，还能让菜品的颜色更加浓郁。生抽的用量大约为2 - 3勺。再加入一勺蚝油，蚝油能让菜品更加浓稠鲜美。最后加入少许鸡精提味，鸡精的用量不宜过多，大约0.5 - 1克即可。用铲子将调料与食材充分翻炒均匀，让每一片杏鲍菇和辣椒都裹上美味的调料。继续翻炒1 - 2分钟，让调料的味道充分融入食材中。