做法步骤 1.鲈鱼治净，斩下头尾备用2.分开鱼肉和鱼骨，鱼肉片成略厚一点儿的薄片3.鱼骨斩成小块儿4.将鱼肉和鱼骨放进大碗，先加入盐、料酒、胡椒粉、五香粉，抓匀入味，腌制10分钟左右5.再加入辣椒粉、淀粉和水，抓匀上浆6.加入约1大勺花生油，抓匀7.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，清洗干净8.沸水中加入适量盐（分量外）和一滴油，焯烫西兰花至熟9.捞出过凉，沥干水分备用10.鱼头和鱼尾均匀拍上一层干面粉11.下入约6、7成热的油锅中12.炸至金黄酥脆，捞出沥油备用13.原油锅关火，冷却1、2分钟至油温5、6成热时，再次开火，下入鱼片和鱼骨滑熟14.捞出沥油，盘中摆放鱼头、鱼尾、鱼肉和鱼骨，用熟西兰花围边15.撒上适量白芝麻16.小锅中加入大约2大勺炸鱼用的油，小火慢慢爆香干朝天椒17.闻到辣椒的焦香味时，连油带辣椒一起浇在鱼肉和西兰花上
    用铲子将蒜末和葱花与芋头块充分翻炒均匀，让每一块芋头都裹上蒜末和葱花的香味。一道鲜香入味的炒芋头盐就大功告成了。将炒好的芋头盐盛出装盘，热气腾腾的芋头散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
    炒萝卜，作为一道常见的菜肴，其本身具有独特的营养价值。萝卜富含膳食纤维，这种物质对于促进肠道蠕动有着重要作用。在正常情况下，适量食用炒萝卜能够帮助肠道更好地进行消化和吸收，维持肠道的正常功能。当人处于腹胀状态时，情况就变得较为复杂。
    2. 调味料的添加：根据自己的口味添加调味料，腊肉本身就有一定的咸度，所以盐的用量不要过多。如果喜欢吃辣，可以适量添加干辣椒或辣椒酱。