做法步骤 1.胡萝卜切丁2.土豆去皮切丁3.洋葱切小块4.熟牛肉切小块5.加少许淀粉、生抽颠匀备用6.不粘锅加适量油烧至3成热，倒入土豆丁煎至微黄7.倒入胡萝卜丁8.一起煎至表面金黄出硬痂捞出备用9.原锅倒入牛肉煎至表面金黄捞出备用10.原锅下入1/3的洋葱块炒出香味11.倒入土豆丁和胡萝卜丁，加适量水煮开12.加入牛肉丁煮开13.关小火，加入咖喱块14.煮至咖喱块融化15.最后加入香葱块煮开即可16.浇在米饭上更好吃小贴士1、熟牛肉也可以不用煎，只不过煎过更好吃。2、也可以用生牛肉来制作这道菜，只是要把牛肉先煮熟，再加入其它食材。
    姜、大米、橘皮三者一起炒制，其过程颇具讲究。首先要挑选优质的食材，姜要选新鲜、质地坚实的，这样的姜辛辣味足，药用价值高；大米则以颗粒饱满、色泽清白的为佳；橘皮最好选用陈放多年的，俗话说“陈久者良”，陈皮的药效更佳。准备好食材后，先将大米洗净晾干，姜切成丝，橘皮切成小块。接着，把铁锅烧热，无需放油，直接将大米倒入锅中，用小火慢慢翻炒。随着温度的升高，大米开始散发出淡淡的米香，这时加入姜丝和橘皮，继续翻炒。在翻炒的过程中，姜的辛辣味、大米的米香味和橘皮的清香相互交融，弥漫在空气中，让人闻之就心生愉悦。
    大量摄入含有高浓度龙葵素的发芽土豆，可能会引起人体中毒反应。轻度中毒时，可能会出现口腔及咽喉部瘙痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。这些症状通常在食用后几小时内出现，一般经过适当休息和饮食调整，症状会逐渐缓解。如果中毒情况较为严重，可能会导致头痛、头晕、呼吸困难、意识模糊等，甚至会危及生命。尤其是儿童、孕妇和老年人，由于身体较为虚弱，对龙葵素的耐受性相对较低，食用发芽土豆中毒的风险更高。
    而如果想要更长时间的保存，冷冻则是一个不错的选择。把吃不完的手撕兔分成小份，分别用保鲜袋或密封容器装好，放入冰箱冷冻室。在冷冻条件下，微生物几乎处于休眠状态，手撕兔可以保存3个月左右。但冷冻后的手撕兔口感会有所变化，肉质可能会变得稍微干一些，在食用前可以适当进行一些处理来改善口感，比如用微波炉稍微加热一下，或者用少许食用油煎炒一下，这样能让手撕兔恢复一些鲜嫩的口感。