第二步，焯水。锅中加入适量的水，大火烧开后，放入处理好的鲍鱼，加入少许料酒去腥，焯水1 - 2分钟后捞出沥干水分。大闸蟹也放入开水中焯水3 - 4分钟，至蟹壳变红，捞出备用。这一步可以去除食材的腥味，还能使它们在后续炒制过程中更快熟透。
    2. 馅料：将腌制好的白菜和打好的猪肉泥放入一个大碗中，加入适量的调料，搅拌均匀。搅拌馅料时，要顺着一个方向搅拌，使馅料更加细腻，口感更好。
    做法步骤 1.鸡翅、可乐盐、姜料酒、生抽、老抽2.鸡翅正面斜切2刀3.背面斜切一刀4.生姜切片5.锅中放入鸡翅、生姜6.倒入清水7.大火煮开去杂质8.沥干水分备用9.热油锅依次倒入鸡翅、料酒、生抽、老抽、盐10.倒入可乐11.中火煨至汤汁变浓12.小资生活从这一刻开始！小贴士1.鸡翅膀正反面斜切刀，让鸡翅更加入味。