当糖液达到深琥珀色时，迅速将锅从火上移开。此时，糖液的温度非常高，要小心操作，避免烫伤。接着，可以根据需要加入一些食用色素，调出自己喜欢的颜色。如果想要制作彩色糖霜，这一步非常重要。加入色素后，用勺子轻轻搅拌均匀，让颜色充分融合。
    1. 南瓜的选择要新鲜，大小适中，以保证蒸熟后的口感和质量。
    做法步骤 1.准备食材2.包菜用手掰成一片片，清洗干净3.再用手掰成小块4.洋葱和蒜头5.蒜头切记粒6.洋葱切小块7.锅中放油，把洋葱和蒜粒倒进去翻炒8.炒出香味把包菜倒进去9.等包菜炒软后，加生抽10.放适量白糖提鲜11.孜然粉，翻炒均匀出锅，因为生抽有咸味，可以根据自己口味再调咸淡12.出锅13.成品14.成品15.成品小贴士包菜不可用刀切，要想包菜好吃一定要手撕根据个人口味调咸淡
    蒸好后，不要急于打开锅盖，让牛肉在锅中焖2 - 3分钟，这样能让牛肉更加入味，口感也会更加鲜嫩。可以根据个人口味在蒸好的牛肉上撒上一些葱花、香菜，淋上一点热油，激发香味，一道美味的蒸牛肉就大功告成了。