除了上述的基本做法，还可以根据个人口味进行一些创新。比如，可以在鸡蛋液中加入一些虾仁、火腿丁、香菇丁等食材，这样蒸出的碱蒸蛋营养更加丰富，口感也更加多样化。或者在蒸蛋的时候，在容器底部铺上一层蔬菜，如菠菜、生菜等，让鸡蛋和蔬菜一起蒸，既能增加色彩，又能丰富口感。
    做法步骤 1.常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。2.大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢3.去掉蒂4.洗白白的平菇5.掰开成一片片的6.面粉、玉米粉、盐、白胡椒7.一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油8.搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹9.裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩10.很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。11.刚刚好！12.炸过第一遍13.尽量捞干净，然后大火再加热14.倒入锅中复炸！15.脆嫩肉肉的炸平菇就来了。
    如果你想尝试制作冬瓜炒咸肉，不妨按照以下步骤进行。将咸肉切成薄片，放入锅中煸炒至出油，捞出备用。然后，将冬瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中翻炒至断生。接着，加入煸炒过的咸肉，一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。在烹饪过程中，可以根据自己的喜好加入一些蒜末、姜末等调料，以增加菜肴的香味。
    5. 出锅装盘