第一种做法，经典原味丝瓜蒸虾米。将丝瓜去皮切段，整齐码放在盘中。把适量的虾米均匀撒在丝瓜上，淋上少许生抽，再滴入几滴香油。蒸锅水开后放入，大火蒸十分钟左右。出锅前撒上葱花，淋上热油激发香味。这样蒸出的丝瓜保持了鲜嫩的口感，虾米的咸香渗透其中，原汁原味，简单却美味至极。
    炒制蒜苔的火候和时间把控十分重要。热锅凉油，待油温五六成热时放入蒜苔。这里的热锅凉油能避免蒜苔一下锅就粘锅，保证其受热均匀。用大火快速翻炒蒜苔，让蒜苔迅速锁住水分，保持脆嫩口感。如果火候太小，蒜苔在锅中停留时间过长，就容易变软、变蔫，进而变得磨牙。
    做法步骤 1.排骨斩小块，洗净沥干水分，放盐2.放入辣椒粉3.放入蚝油4.放入胡椒粉5.放入生抽6.放入葱姜7.搅拌均匀8.装袋冰箱冷藏12小时9.放入空气炸锅（烤箱）10.165度烤约30分钟11.中间翻面一次12.烤熟后太诱人了13.装盘食用小贴士烤制时间根据排骨块大小、烤箱火力大小来适度调整。