除了煎和炸，干龙头鱼还能用来煲汤。将龙头鱼干与其他食材如排骨、冬瓜等一起放入锅中炖煮。鱼干在炖煮过程中释放出丰富的鲜味，融入汤中，使得整锅汤味道浓郁鲜美。冬瓜的清甜与鱼干的咸香相互交融，为汤品增添了别样的风味。喝上一口汤，暖身又暖心，再品尝一下炖煮后的龙头鱼干，肉质变得更加软糯，入口即化。
    做法步骤 1.准备好食材2.里脊肉切丝，放少许淀粉，食用油腌制10分钟3.胡萝卜，青椒切丝，葱姜蒜切末4.热锅凉油倒入肉丝划炒5.炒至发白盛出备用6.热锅热油放入剁椒炒香7.放入胡萝卜和笋丝炒匀8.放入肉丝炒匀9.将葱姜蒜，水淀粉和调料全部放到碗中调匀，倒入锅中炒匀10.加入青椒丝炒匀11.如果觉得颜色不够，可以加些红油。12.装盘13.非常开胃小贴士胡萝卜用擦菜板擦成丝比较省力如果觉得颜色不够红，可以最后加些红油
    辣椒炒肉秘制酱，其独特的配方是无数次尝试与探索的结晶。精选优质的辣椒，经过精心晾晒、研磨，保留了辣椒最纯粹的辣意与香气。再融入精心熬制的酱料，那浓郁醇厚的味道在舌尖上蔓延开来，仿佛带着大地的馈赠和阳光的热情。这秘制酱中，还巧妙地融合了多种香料，使得味道层次丰富，既有辣椒的火辣，又有香料的醇厚悠长，每一口都能让人感受到烹饪者的匠心独运。
    做法步骤 1.备好食材：土豆削皮洗净；小米辣去蒂洗净；2.土豆切片，小米辣切丁；3.备好咖喱粉；4.锅里倒入清水烧开，放入蒸片，再放入土豆蒸熟；5.土豆蒸熟后，趁热将土豆捣成泥；6.加入同等分量的清水，搅拌均匀；7.不粘锅倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香；8.放入咖哩粉小火炒香；9.倒入土豆泥；10.迅速翻炒均匀；11.调入适量盐、糖，继续搅拌均匀；12.取一饭碗，碗底撒入适量黑芝麻；13.盛入米饭，用勺子压平；14.将饭碗倒扣进碟子里，再盛入咖喱土豆泥即可。小贴士1、咖哩粉需小火炒香，烹饪时间也不可过长；否则口味发苦；2、土豆泥可拌入清水，也可拌入高汤，椰浆，牛奶等液体；3、如果不能吃辣，小米椒可换成不辣的甜椒，也可不放；4、土豆不要完全捣成泥，保留颗粒感，口感更好；