接下来就是切腊肉块了。将清洗干净的腊肉放在案板上，用锋利的刀具切成大小均匀的块状。腊肉块的大小可以根据个人喜好来决定，但不宜切得过大或过小，过大的话可能会导致蒸制时间过长，内部不易熟透；过小则会使腊肉在蒸制过程中失去过多的水分，影响口感。一般来说，切成3 - 4厘米左右的方块比较合适。
    - 平底锅烧热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄。
    一、选择优质的食材
    这时，把准备好的撒尿肉丸放入锅中。肉丸一下锅，会发出“滋滋”的声音，这是热油与肉丸接触的美妙旋律。用铲子轻轻翻炒肉丸，让它们均匀地裹上热油，表面逐渐变得金黄。在翻炒的过程中，可以感受到肉丸的弹性，它们在铲子的翻动下灵活地跳动着。持续翻炒几分钟，直到肉丸的表面呈现出诱人的金黄色，这时候肉丸已经初步炒熟，香气也更加浓郁了。