接下来,锅中留少许底油,放入切好的辣椒丝进行煸炒。如果是比较辣的辣椒,可以先在油里稍微炸一下,这样能减少辣椒的辣味,同时激发出辣椒的香味。炒辣椒的时候要注意火候,用中火慢慢煸炒,让辣椒充分受热,炒至微微变软、颜色变深,散发出浓郁的香气。 四、蒸制核桃包