做法步骤 1.切葱花蒜片，胡萝卜片2.西兰花放入，开水中烫一下，捞出3.放入凉水中，冲洗两遍，攥干水分备用4.锅中油热，加入葱蒜炒香5.加入腌制好的虾仁，翻炒至颜色变红（虾仁腌制:虾仁加入盐腌制五分钟，攥干水分，加入淀粉再腌制五分钟，加少许油拌匀）6.胡萝卜片7.西兰花8.蚝油9.盐10.水淀粉11.料酒，炒匀即可12.成品图
    做法步骤 1.将排骨切小块，洗净备用。2.冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。3. 利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。4. 将焯好的排骨，捞出沥干水份5.锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。6.用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。7.洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。8.倒入藕、胡萝卜，快速翻炒。9.倒入甜椒和大葱，快速翻炒。10.倒入排骨，继续翻炒。11.这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。12.快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。13.倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。14.为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。15. 倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。16.待锅里水分快收干时，倒入洋葱。17.根据口味，倒入一小勺鸡精。18.翻炒几下，入味收汁即可出锅。19.麻辣鲜香，开动吧，小贴士我没有放盐，口味适中，如果重口味，可以根据自身的口味放盐，辣椒也可以根据自身的口味增减，我这个方子的量，对四川人来说是微辣，对外地人来说应该算是中辣。
    掌握了这些制作东北咸芥菜的技巧，你就能轻松炒出超赞的好滋味。无论是搭配米饭、面条还是馒头，都能让你食欲大增，享受美食的乐趣。赶快动手试试吧，让这道东北咸芥菜成为你餐桌上的一道美味佳肴。
    在实际操作中，我们可以将莴笋切成适当的块状或丝状，然后与面条一起放入蒸锅中蒸熟。为了使莴笋更加入味，可以在蒸之前将其用盐腌制一段时间，或者在蒸的过程中加入一些调味料，如酱油、醋、蒜末等。这样可以使莴笋的味道更加浓郁，与面条的口感相得益彰。