锅中留少许底油，放入蒜末爆香。蒜末在热油的激发下，会散发出浓郁的香味，为这道菜增添独特的风味。当蒜末变得金黄，散发出诱人的香气时，将切好的西芹段放入锅中，用大火快速翻炒。西芹受热后，会迅速释放出水分，变得更加脆嫩。在翻炒西芹的过程中，可以加入适量的盐和鸡精进行调味，让西芹充分吸收调料的味道。
    做法步骤 1.南瓜洗干净切成块，放入蒸锅里蒸熟2.蒸好的南瓜加少许的牛奶，放入搅拌杯中搅成泥3.南瓜泥放到大碗里，同时加入酵母粉，充分的搅拌至酵母粉溶解4.最后我们边搅拌边往里面加入面粉5.一直揉到光滑的面团6.放温暖处醒，发半个小时左右，里面呈蜂窝状就发成功7.同样的白面团发酵完准备好（图中是揉匀排气之后的）8.取白色面团拖搓成图中状态，作为蜗牛的身体9.红豆放在上面当眼睛10.黄色面团切成大小均匀的小面剂子11.分别搓成细长的长条12.然后从一头卷起成蜗牛的身体13.把黄色面团放在白色身体上，记得要沾点水14.取黄色面团，搓成小细条状15.放在蜗牛头部，放在蒸笼上，醒发十分钟左右16.然后大火蒸至十分钟，关火闷两分钟，即可开盖17.蜗牛馒头完成，非常香软~我是敏茹意，记得关注我哦~小贴士冬季发面需要放在暖气周围会更快一些南瓜的含水量不同，面粉根据情况添加蒸好的蜗牛要焖两分钟再开盖会更喧软好看
    接下来处理猪肉。把猪肉切成小块，然后放入料理机中搅打成肉馅。如果没有料理机，也可以用刀将猪肉剁成肉馅，不过要多花些时间和力气。将搅打好的肉馅放入一个大碗中，接着加入切好的香菇块、葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉和一个鸡蛋。鸡蛋能让肉馅更加黏合，也能增加肉丸的嫩滑口感。用筷子顺着一个方向搅拌肉馅，搅拌过程中可以分多次加入少量清水，这样能使肉馅更加滋润，搅拌至肉馅上劲，也就是感觉肉馅有一定的黏性和弹性。
    做法步骤 1.材料及步骤图2.椒盐排骨：姜切片，葱切段泡水3.再切姜沫儿、蒜沫儿备用4.排骨加面粉、生粉、盐、五香粉、大蒜粉、花生酱、蛋黄及葱姜水搅拌均匀腌渍片刻5.取炒锅加入大量油烧热，倒入排骨稍炸6.再放入姜蒜沫儿和干辣椒7.待排骨炸至金黄色沥油捞出8.锅中留少许油，加青蒜段爆香9.再倒入排骨，加吉士粉、大蒜粉翻炒均匀盛出装盘即可10.饭爷辣酱烧茄子：圆茄子切块，尖椒切片11.茄子入油锅稍炸片刻后加入尖椒片炸软沥油捞出12.葱姜蒜剁成沫，加入酱油、醋、白糖、生粉、香油搅拌均匀备用13.猪通脊切片加入少许葱姜水抓匀腌渍片刻去腥14.取炒锅加入适量油，加入肉片翻炒15.再加入蒜片、美人椒段、饭爷辣酱以及调好的酱汁和炸好的茄子尖椒翻炒16.翻炒片刻出锅摆盘，再撒少许蒜沫即可