从食材的角度来看，虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素 B12、锌等营养成分，对人体健康有很多好处。黄瓜是一种清凉解暑的蔬菜，含有丰富的维生素 C、钾等营养成分，有助于提高人体的免疫力和抗氧化能力。荷兰豆则是一种富含蛋白质、膳食纤维等营养成分的蔬菜，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等肠道疾病。因此，从食材的营养成分来看，虾仁黄瓜炒荷兰豆是一道非常健康的菜肴，适量食用对人体健康有益。
    2. 泡发粉丝：将提前准备好的粉丝用温水泡软，泡发至无硬芯即可，捞出沥干水分。
    做法步骤 1.准备好各个食材2.将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉3.将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用4.腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放5.热锅放入肥腊肉部分炸出油来6.放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味7.放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟8.倒入包菜快速翻炒一分钟9.加入盐、鸡粉、黑椒粉翻炒均匀，即可出锅10.全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可11.腊肉出锅装盘，哇！腊肉好美哦！太馋人啦12.这样更馋人哦，快趁热吃吧，才最好吃13.成品欣赏小贴士注意食用包菜的禁忌：1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。2、包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。