一般来说，个头较小的梭子蟹，蒸制时间相对较短。通常4 - 6分钟左右就能蒸熟。在这个时间段内，蟹肉刚刚熟透，保持着鲜嫩的口感。蟹肉洁白如玉，轻轻一咬，细腻嫩滑，带着淡淡的海水鲜香。此时的蟹膏还未完全凝固，呈现出一种半透明的胶状，入口即化，满满的都是大海的馈赠。
    
    不过，虽然桑叶蒸着吃无毒且能食用，但也并非所有人都适合。对于一些对桑叶过敏的人来说，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。桑叶性寒，脾胃虚寒的人不宜过量食用，以免引起肠胃不适。
    做法步骤 1.准备好各个食材2.将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉3.将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用4.腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放5.热锅放入肥腊肉部分炸出油来6.放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味7.放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟8.倒入包菜快速翻炒一分钟9.加入盐、鸡粉、黑椒粉翻炒均匀，即可出锅10.全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可11.腊肉出锅装盘，哇！腊肉好美哦！太馋人啦12.这样更馋人哦，快趁热吃吧，才最好吃13.成品欣赏小贴士注意食用包菜的禁忌：1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。2、包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。