接下来分析蒸着吃西米露是否能减肥。要判断这一点，需要从西米的营养成分和热量等方面来综合考量。西米富含碳水化合物，它的热量相对较高。每100克西米的热量大约在358大卡左右，这和同等重量的米饭相比，热量是比较可观的。当我们将西米蒸着吃时，如果摄入过量，这些碳水化合物会在体内转化为脂肪储存起来，不仅不能减肥，反而可能会导致体重增加。不过，如果将蒸西米露作为偶尔的代餐，并且控制好食用量，同时搭配大量的蔬菜、水果和适量的蛋白质食物，它也可以在一定程度上起到辅助减肥的作用。因为蒸制的方式没有额外添加油脂等增加热量的物质，相对比较健康。而且，西米露在胃中会有一定的饱腹感，能减少其他高热量食物的摄入。但需要注意的是，不能仅仅依靠吃蒸西米露来减肥，减肥是一个综合性的过程，需要结合合理的饮食结构和适当的运动。
    酒店在制作素鸡炒芹菜时，选料是关键的第一步。素鸡要选择质地紧实、卤味浓郁的，这样在炒制过程中才不容易破碎，并且能更好地吸收其他调料的味道。芹菜则要挑选新鲜、色泽翠绿、茎杆粗壮的，这样炒出来的芹菜口感才会脆嫩多汁。
    做法步骤 1.准备好食材。2.嫩豆腐切片，加少许食盐腌制片刻，豆腐会出水把水倒掉。3.鸡蛋加少许食盐打散。4.加入1.5倍的温水，搅拌均匀。5.过筛。6.把蛋液慢慢倒入豆腐碗中。7.盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，水开后上锅蒸8分钟即可。8.蒸好的鸡蛋超级嫩滑～9.利用蒸蛋的时间，肉切末，加少许料酒、蚝油搅拌均匀。10.起锅，放少许油，下肉未炒至变白色，加少许生抽翻炒。11.加少许清水煮开，用一勺尖淀粉调成水，煮至汤汁粘稠即可～12.最后把肉末浇在豆腐蒸蛋上，撒上葱花，完成～小贴士1.要想鸡蛋蒸出来细腻嫩滑一定要过筛2.水开后蒸8分钟即可，不然蛋蒸老了。