开始炒制了。热锅凉油，油要多放一些，因为驴大肠比较吸油。当油烧热后，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，炒出香味后，将驴大肠放入锅中翻炒。大火快速翻炒，让驴大肠均匀受热，炒至表面微微金黄。接着，加入适量的生抽、老抽，继续翻炒，让生抽和老抽的味道充分融入到驴大肠中，使大肠颜色变得更加诱人。
    做法步骤 1.裕滨纯粮年猪带皮五花肉清洗干净，切成两公分左右的方块；2.起锅，倒入少许油，放入一小把冰糖中小火熬煮；3.中小火炒出焦糖色；4.将五花肉块倒入中小火翻炒，将肉块中的油脂煸出来直至再也不出油为主（煸出的油倒出炒别的菜用）；5.随后将八角、大蒜、姜块倒入锅中，继续煸炒片刻后倒入少许白酒，让白酒充分挥发，带走肉腥味（没有白酒可用料酒替代）；6.沿着锅边倒入与肉持平的热水（不要倒在肉块上，这样焦糖色就能很好地保留在肉块表面了），也不要翻动肉块，盖上盖子，小火焖烧20分钟；7.将事先煮熟去皮的鹌鹑蛋倒入锅中，再放少许盐，混合均匀，继续小火焖烧20分钟左右，收汁，只留少量的汤汁；8.出锅，装盘。
    做法步骤 1.紫菜撕成小块2.香葱叶切成小末3.胡萝卜切成细丝4.土豆切成细丝5.把土豆丝和胡萝卜丝放入大碗里6.加入3克精盐7.调匀后腌制5分钟8.加入紫菜9.加入1勺普通面粉10.调匀11.加入香葱末12.调匀13.炒锅烧热后加入1小勺玉米油14.油温5分热的时候加入蔬菜丝，做成一个圆形的小窝窝15.全程小火煎制16.煎至蔬菜丝底部定型后打入鹌鹑蛋17.加入适量冷水18.水量盖住锅底即可19.盖上锅盖20.烧制汤汁全部收干即可21.时蔬鹌鹑蛋早餐饼出锅了22.在鹌鹑蛋上滴上少许番茄酱就可以吃了23.时蔬鹌鹑蛋早餐饼色彩缤纷，营养丰富~