做法二：升级版鲜香版
    3. 还可以在蒸制豆腐肉卷时加入一些汤汁，如鸡汤、骨头汤等，使豆腐肉卷更加入味。将汤汁倒入蒸盘中，与豆腐肉卷一起蒸制，最后将汤汁倒入碗中，淋在豆腐肉卷上即可。
    接下来就是包包子的环节了。将发酵好的面团取出，放在案板上揉匀，然后分成大小均匀的剂子。将剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，取适量的馅料放在面皮中央，用手指捏出褶子，将馅料包裹起来，捏成包子的形状。包包子的手法有很多种，关键是要将褶子捏紧，这样在蒸煮过程中包子才不会开口露馅。
    三、技巧与注意事项