不同的人在减脂期间对无面粉蒸糕的适应情况也有所不同。有些人可能对某些粗粮过敏或不耐受，食用后会出现肠胃不适等症状。因此，在尝试食用无面粉蒸糕之前，最好先进行少量尝试，观察自己的身体反应。如果出现不适症状，应立即停止食用，并咨询医生或专业的营养师的建议。
    蒸米糕是水开了蒸还是凉水蒸，这是一个常见且值得探讨的问题。蒸米糕的米需要浸泡多久也会影响到最终的口感和质量。下面我们将详细探讨这两个方面。
    一般来说，从开始炒制到炒熟，大约需要5 - 8分钟。但具体时间要根据芝麻的量和炉灶的火力大小来调整。当感觉芝麻已经炒熟时，先停止加热，但不要马上把芝麻盛出锅，利用锅的余热继续翻炒1 - 2分钟，让芝麻进一步熟透，这样可以使芝麻的口感更加酥脆。炒好的白芝麻要及时盛出锅，放在盘中晾凉。晾凉的过程中，芝麻会变得更加酥脆。可以将晾凉后的白芝麻放在密封容器中保存，以便随时使用。
    选择合适的蒸锅也很重要。一些质量较好的蒸锅，锅盖设计合理，能够有效减少水汽在表面的聚集。在蒸制过程中，可以在锅盖上放一块干毛巾，吸收锅内的水汽，防止水汽滴落在千层糕表面。