将蒸好的花甲取出，把盘中多余的水分倒掉。在花甲上撒上葱花、蒜末和小米辣，淋上一些热油，激发配料的香气。倒入适量的蒸鱼豉油。热气腾腾的花甲，鲜嫩多汁，每一口都充满了大海的味道。花甲的肉质鲜嫩，口感爽滑，搭配上鲜香的配料，让人一口接着一口，根本停不下来。
    做法步骤 1.成品图2.将牛健子洗净后切成小块3.焯水4.准备配料：桂皮、香叶、草果、八角、陈皮、花椒和干辣椒段5.姜去皮用刀拍碎6.锅中放入少许植物油，油烧热后放入草果炸香7.倒入白糖炒制8.待白糖融化后加入干辣椒段、八角和花椒粒炒香9.倒入焯过水的牛肉10.翻炒11.加入料酒12.加入盐13.加入生抽14.加入老抽15.加入姜、桂皮、陈皮和香叶16.翻炒均匀17.倒入高压锅中18.加入清水，盖上盖子煮45分钟19.煮牛肉同时将小葱洗净后切成葱花备用20.牛肉煮好开盖21.加入葱花再次煮沸22.盛出装盘小贴士牛肉选牛健子肉味道更好；各家高压锅性能不同，煮制时间自行调节。