从中医角度来看，橙子本身具有一定的药用价值。橙子味甘、酸，性凉，归肺、脾、胃经。具有生津止渴、开胃下气的功效。中医认为，肺主气司呼吸，与外界相通，易受外邪侵袭。变异哮喘的发生多与肺的功能失调有关。蒸橙时，橙子的温热之性可增强其理气化痰的作用，有助于缓解肺部的气机不畅。橙子中的营养成分在蒸煮过程中可能发生变化，更易于人体吸收，从而调节人体的气血阴阳平衡，对变异哮喘的缓解或许能起到一定的辅助作用。
    接下来是食材的预处理。把切好的五花肉丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制15 - 20分钟。料酒可以去腥增香，生抽能为肉末增添咸鲜的味道，淀粉则可以让肉末更加嫩滑。在腌制肉末的将切好的土豆丝放入清水中浸泡，这样可以去除土豆丝表面的淀粉，使炒出来的土豆丝更加清爽脆口。浸泡的时候可以多换几次水，直到水变得清澈为止。葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。
    小马蹄炒芹菜还具有一定的食疗价值。在中医理论中，小马蹄和芹菜的搭配可能有助于调节身体机能。小马蹄的清热作用与芹菜的平肝降压功效相结合，对于一些体内有热、血压偏高的人来说，适当食用这道菜可能会有一定的益处。
    除了以上这些，像红烧地锅鸡、辣椒糊汤等也是颇受当地人喜爱的菜肴。红烧地锅鸡，鸡肉鲜嫩，配菜丰富，锅边贴着一圈金黄的玉米饼，吸收了鸡肉的汤汁，别有一番风味。辣椒糊汤则是用面粉、辣椒、豆皮、海带丝等食材熬制而成，口感香辣开胃，是早餐的热门选择。