肠粉的馅料也会影响蒸制时间。如果馅料是比较容易熟的食材，如鸡蛋、生菜等，蒸制时间可以相对短一些；但如果馅料是肉类，尤其是较厚的肉片，就需要适当延长蒸制时间，以确保肉类完全熟透。例如，用猪肉作为馅料时，由于猪肉需要一定时间来熟透，可能要比纯鸡蛋肠粉多蒸1 - 2分钟。
    
    
    做法二：香辣过瘾法。若你喜欢吃辣，这款做法绝对适合你。先按照家常清炒法将扁豆和芋头进行初步炒制。随后加入干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味。再放入一勺豆瓣酱，炒出红油，让整道菜色泽红亮。接着加入适量清水焖煮至芋头软烂，最后根据个人口味加入少许糖提鲜，翻炒均匀。这样做出来的扁豆炒芋头，香辣可口，每一口都能感受到辣椒的热烈与花椒的麻香，着味蕾，让人食欲大增。