做法步骤 1.猪肉洗干净后放入绞肉机绞成碎末2.准备一个大的干净盘，把绞好的肉放入干净盆中3.将老姜磨成姜蓉倒入肉末中搅拌均匀4.再倒入少许料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉水、盐、使劲搅拌均匀多搅拌几下肉馅做好后放入冰箱冷藏备用5.准备好4个泡辣椒6.将泡辣椒切碎备用7.泡姜切碎备用8.大蒜剥皮洗干净后切成碎末备用9.葱洗干净后切成葱花备用10.准备好两根长条茄子洗干净11.将茄子切成稍厚的圆片，需要多少个茄饼就切几片，将切好的茄子圆片中间再划一刀不要划穿，底部留点不要划破12.碗中准备好干淀粉13.再倒入差不多数量的面粉（普通面粉)混合搅拌均匀14.面粉中打入一个鸡蛋搅拌均匀再掺入适量清水搅匀做成面糊水15.将肉馅从冰箱里取出放入葱花稍微搅拌一下即可16.将肉馅依次塞入茄片中间17.再将茄片放入淀粉水中沾满淀粉糊18.锅中放入油烧热19.将茄饼放入油中小火慢慢炸成表面金黄色20.炸好的茄饼沥干油，捞出备用21.锅中余油放入泡辣椒、泡姜、花椒炒出香味22.放入豆瓣酱、蒜末炒出红油和香味23.锅中放入茄饼加入少许清水煮一下24.准备一个干净碗、放入少许淀粉、清水、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、醋、鸡精、搅拌均匀做成调味汁25.将调味汁倒入锅中稍稍用锅铲推动几下，不能使劲搅拌，起锅时放入葱花就可以了26.鱼香茄饼就做好了微辣微酸，汤汁很下饭哦
    做法步骤 1.准备好鸡蛋，蒜苔2.蒜苔去头尾，洗净3.切成小段，不要太长，够入味4.两个鸡蛋打入碗里5.打好鸡蛋液，加少许盐，搅拌均匀6.热油锅，倒少量油7.倒入鸡蛋液8.煎鸡蛋饼9.翻面后，弄碎，备用10.锅内倒少许油，倒入蒜苔11.翻炒均匀，七分熟后加入盐，耗油，再翻炒均匀焖锅一会儿12.再倒入煎熟的鸡蛋13.加少量水 翻炒均匀即可出锅14.超级简单，快速的下饭菜
    总胆汁酸高的患者并非完全不能吃炒虾，关键在于炒虾的烹饪方式和食用量。患者在饮食方面应该遵循医生的建议，结合自身的病情和身体状况，合理安排饮食，以促进病情的好转和身体的康复。在享受美食的也要时刻关注自己的健康，做到健康饮食与疾病治疗两不误。
    4. 可以根据个人口味加入适量的白糖或其他调味料，但不要过多，以免影响椰南瓜蒸鸡蛋的原味。